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ENTRANTES
CRUDO DE SALMÃO AO MOLHO DE TANGERINA E GENGIBRE
SALMÓN CRUDO CON SALSA DE MANDARINA Y JENGIBRE Salmón fresco finamente cortado, marinado en un glaseado de mandarina, jengibre, miel y soja, terminado con uvas frescas.
R$ 48
CEVICHE DE SALMÃO COM FRUTOS DO MAR
CEVICHE DE SALMÓN Y MARISCOS Cubos de salmón fresco y mariscos, marinados en jugo cítrico de lima, con hierbas aromáticas y condimentos selectos.
R$ 56
CARPACCIO DE CARNE
CARPACCIO DE RES Finas láminas de res cubiertas con queso parmesano rallado, rúcula fresca, pesto de albahaca y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
R$ 69
BRIE ENVOLTO EM PARMA COM GELEIA DE CUPUAÇU
BRIE ENVUELTO EN JAMÓN DE PARMA CON MERMELADA DE CUPUAÇÚ Queso Brie envuelto en crujiente jamón de Parma, servido con mermelada de cupuaçú.
R$ 72
CROQUETE DE PRESUNTO DE PARMA COM BRIE E GELEIA DE PIMENTA
CROQUETA DE JAMÓN DE PARMA Y BRIE CON GELATINA DE PIMIENTO Crujiente croqueta dorada rellena de jamón de Parma y queso Brie, servida con gelatina de pimiento picante.
R$ 50
ARANCINI DE CAMARÃO COM MUÇARELA DE BÚFALA
ARANCINI DE CAMARÓN CON MOZZARELLA DE BÚFALA Clásicos croquetas italianas de arroz empanadas, rellenas de camarón y mozzarella de búfala, servidas con salsa alioli.
R$ 45
CAMARÕES AO MOLHO CÍTRICO COM PÃES DA CASA
CAMARONES CON SALSA CÍTRICA Y PAN CASERO Camarones a la parrilla con salsa cítrica, acompañados de panes artesanales.
R$ 76
RAGU
RAGÚ Ragú de salchicha casera, mozzarella de búfala, salsa de tomate artesanal y hierbas aromáticas, acompañado de panes frescos.
R$ 60
FILÉ COM MOLHO PARMESÃO
FILETE CON SALSA DE PARMESANO Filete tierno y jugoso, bañado en salsa de parmesano, servido con panes frescos y crujientes.
R$ 77
BATATA RÚSTICA
PAPAS RÚSTICAS Papas rústicas con pimentón ahumado, mayonesa de parmesano y crujiente de tocino, servidas con mayonesa de tocino.
R$ 40
PANINO LEMON PEPPER
PANINO LEMON PEPPER Mini panecillos de masa de larga fermentación elaborados con especias seleccionadas y un chorrito de aceite de oliva.
R$ 38
PANINO SUPREMO
PANINO SUPREMO Mini panecillos de masa de larga fermentación con mozzarella, cebolla morada, tomate confitado, aceituna negra, especias seleccionadas y un hilo de aceite de oliva.
R$ 45
BRUSCHETTE
BRUSCHETTA DE BRIE COM MEL
BRUSCHETTA DE BRIE CON MIEL Pan tostado cubierto con queso Brie derretido y finalizado con miel.
R$ 42
BRUSCHETTA DE CAMARÃO COM ALHO-PORÓ
BRUSCHETTA DE CAMARÓN CON PUERRO Pan tostado servido con camarones salteados y crema de puerro.
R$ 49
BRUSCHETTA DE MUÇARELA DE BÚFALA E TOMATE CONFIT
BRUSCHETTA DE MOZZARELLA DE BÚFALA Y TOMATE CONFIT Pan tostado con mozzarella de búfala, tomates confitados y un toque de albahaca.
R$ 39
BRUSCHETTA DE RAGU DE COGUMELOS
BRUSCHETTA DE RAGÚ DE CHAMPIÑONES Pan tostado con ragú de champiñones frescos, queso mascarpone, aceite de oliva y hierbas.
R$ 42
ENSALADAS
SALADA DA FAZENDA
ENSALADA DE LA GRANJA Tiras de filete a la parrilla servidas sobre una mezcla de hojas frescas, brócoli, zanahoria, calabacín, tomates confitados y palmitos, finalizadas con aceite de hierbas aromáticas.
R$ 68
SALADA DE CAMARÃO
ENSALADA DE CAMARONES Camarones a la parrilla sobre hojas frescas, acompañados de tomates confitados, salsa cítrica y un toque de aceite de trufa.
R$ 72
SALADA DE SALMÃO
ENSALADA DE SALMÓN Filete de salmón a la parrilla servido con mezcla de hojas y verduras salteadas, finalizadas con aceite de hierbas.
R$ 78
SALADA DE ROSBIFE DE FILÉ
ENSALADA DE ROAST BEEF DE FILETE Finas láminas de roast beef de filete sobre hojas frescas, acompañadas de tomates asados y sazonadas con aceite de oliva extra virgen.
R$ 68
PASTAS
SPAGHETTI CARBONARA DE CAMARÃO
SPAGHETTI CARBONARA DE CAMARONES Una reinterpretación sofisticada del clásico italiano: spaghetti envueltos en una cremosa salsa carbonara, enriquecidos con jugosos camarones y finalizados con bacon y parmesano de larga maduración.
R$ 86
FETTUCCINE COM MANTEIGA CÍTRICA DE ERVAS, SALMÃO E CAMARÕES GRELHADOS
FETTUCCINE CON MANTEQUILLA CÍTRICA DE HIERBAS, SALMÓN Y CAMARONES A LA PARRILLA Pasta delicada que recibe la frescura de la mantequilla cítrica de hierbas, acompañada de salmón y camarones a la parrilla, creando un equilibrio entre suavidad, frescura e intensidad.
R$ 98
SPAGHETTI COM MUÇARELA DE BÚFALA AO MOLHO SUGO E PESTO DE MANJERICÃO
SPAGHETTI CON MOZZARELLA DE BÚFALA, SALSA SUGO Y PESTO DE ALBAHACA Spaghetti servido con salsa sugo de tomates seleccionados, finalizado con cremosa burrata y pesto de albahaca fresca y hierbas aromáticas. Un plato que celebra la esencia de la cocina italiana con simplicidad y elegancia.
R$ 78
RISOTTI
RISOTTO DE FILÉ COM COGUMELOS FRESCOS
RISOTTO DE FILETE CON CHAMPIÑONES FRESCOS Arroz arborio cremoso, preparado con champiñones frescos salteados y jugosas tiras de filete, finalizado con parmesano de larga maduración.
R$ 84
RISOTTO DE ALHO-PORÓ COM BACON E CAMARÕES CROCANTES
RISOTTO DE PUERRO CON BACON Y CAMARONES CRUJIENTES La delicadeza del puerro se combina con el sabor ahumado del bacon y la textura marcada de los camarones crujientes, en un risotto lleno de contrastes y armonía.
R$ 87
RISOTTO DE TOMATE CONFIT, MUÇARELA DE BÚFALA E MANJERICÃO
RISOTTO DE TOMATE CONFIT, MOZZARELLA DE BÚFALA Y ALBAHACA Tomates confitados lentamente realzan el sabor de este risotto, finalizado con cremosa mozzarella de búfala y un toque de albahaca fresca.
R$ 79
RISOTTO DE FILÉ COM GORGONZOLA
RISOTTO DE FILETE CON GORGONZOLA Cremoso y envolvente, este risotto combina la intensidad del queso gorgonzola con la suavidad de las tiras de filete, creando un contraste perfecto.
R$ 84
RISOTTO DE POLVO COM CAMARÃO
RISOTTO DE PULPO CON CAMARONES Pulpo tierno y camarones a la parrilla aportan personalidad a este risotto, que combina los sabores intensos del mar en perfecta armonía.
R$ 87
PLATOS PRINCIPALES
FILÉ LEONARDO
FILETE LEONARDO Filete a la parrilla, flameado con coñac, crema de leche y condimentos, acompañado de spaghetti.
1 pessoa
R$ 94
2 pessoas
R$ 168
FILÉ ENVOLTO EM PRESUNTO DE PARMA COM MOLHO CABERNET SAUVIGNON E RISOTTO DE PARMESÃO
FILETE ENVUELTO EN JAMÓN DE PARMA CON SALSA CABERNET SAUVIGNON Y RISOTTO DE PARMESANO Filete mignon envuelto en jamón de Parma, servido con salsa de vino Cabernet Sauvignon y risotto cremoso de parmesano.
1 pessoa
R$ 98
2 pessoas
R$ 176
FILÉ RECHEADO COM MIX DE QUEIJOS, MOLHO DE COGUMELOS E RISOTTO PRIMAVERA
FILETE RELLENO CON MEZCLA DE QUESOS, SALSA DE CHAMPIÑONES Y RISOTTO PRIMAVERA Filete mignon relleno con mezcla de quesos, servido con salsa de champiñones frescos y acompañado de risotto primavera.
1 pessoa
R$ 96
2 pessoas
R$ 173
FILÉ COM MOLHO ROTI E RISOTTO DE COGUMELOS
FILETE CON SALSA ROTI Y RISOTTO DE CHAMPIÑONES Filete mignon con salsa roti, acompañado de risotto de champiñones frescos y parmesano.
1 pessoa
R$ 98
2 pessoas
R$ 176
FILÉ COM MOLHO GORGONZOLA E RISOTTO DE ABOBRINHA
FILETE CON SALSA DE GORGONZOLA Y RISOTTO DE CALABACÍN Filete mignon con cremosa salsa de gorgonzola, servido con risotto de calabacín.
1 pessoa
R$ 96
2 pessoas
R$ 173
FILÉ COM MOLHO DE MOSTARDA E SPAGHETTI AO CREME DE MASCARPONE E PARMESÃO
FILETE CON SALSA DE MOSTAZA Y SPAGHETTI CON CREMA DE MASCARPONE Y PARMESANO Filete mignon con salsa de mostaza, acompañado de spaghetti envueltos en crema de quesos mascarpone y parmesano.
1 pessoa
R$ 98
2 pessoas
R$ 176
SALMÃO COM CROSTA DE ERVAS E RISOTTO DE LIMÃO SICILIANO
SALMÓN CON COSTRA DE HIERBAS Y RISOTTO DE LIMÓN SICILIANO Salmón a la parrilla con costra de hierbas aromáticas, servido con risotto de limón siciliano.
1 pessoa
R$ 104
2 pessoas
R$ 187
DOURADO COM CROSTA DE PARMESÃO E RISOTTO DE CAMARÃO
DORADO CON COSTRA DE PARMESANO Y RISOTTO DE CAMARONES Filete de dorado con costra crujiente de parmesano, acompañado de risotto cremoso de camarones.
1 pessoa
R$ 90
2 pessoas
R$ 162
FILÉ PARMEGIANA
FILETE A LA PARMESANA Filete a la parmesana con salsa de tomates frescos, acompañado de spaghetti.
1 pessoa
R$ 92
2 pessoas
R$ 166
BEUF ANCHO COM GREMOLATA
BEUF ANCHO CON GREMOLATA Beuf Ancho con gremolata, acompañado de fettuccine con salsas de pecorino y roti.
1 pessoa
R$ 104
2 pessoas
R$ 187
PLATOS KIDS
SPAGHETTI BOLOGNESE
SPAGHETTI BOLOÑESA Spaghetti con salsa de carne molida, tomate y hierbas aromáticas, finalizado con queso parmesano rallado.
R$ 45
STROGONOFF DE FILÉ
STROGANOFF DE FILETE Tiras de filete mignon cocidas en una salsa cremosa de champiñones y crema de leche, acompañadas de papas paja crujientes y arroz blanco suelto.
R$ 48
FILÉ KIDS
FILETE KIDS Tiras de filete mignon, acompañadas de arroz suelto y papas fritas crujientes.
R$ 48
POSTRES
PUDIM DE LEITE
FLAN DE LECHE Clásico postre brasileño, servido con salsa de caramelo.
R$ 32
PETIT GATEAU
PETIT GÂTEAU Petit gâteau con ganache de chocolate intenso, servido con helado de crema.
R$ 32
PANNA COTTA COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
PANNA COTTA CON SALSA DE FRUTAS ROJAS Clásica y delicada panna cotta italiana, servida con salsa de frutas rojas frescas.
R$ 32
TIRAMISÙ
TIRAMISÚ Clásico italiano al estilo Old Roy.
R$ 38
CREME DE MASCARPONE COM MORANGOS FLAMBADOS
CREMA DE MASCARPONE CON FRESAS FLAMBEADAS Cremoso mascarpone servido con fresas frescas flambeadas.
R$ 39
BROWNIE DE CHOCOLATE COM GANACHE AO LICOR DE CAFÉ E SORVETE DE CREME
BROWNIE DE CHOCOLATE CON GANACHE AL LICOR DE CAFÉ Y HELADO DE CREMA Brownie denso y suave de chocolate, acompañado de ganache aromatizado con licor de café y helado de crema.
R$ 42
GRAND GATEAU
GRAND GÂTEAU Pastel de chocolate con salsa de dulce de leche, fresas y helado en paleta.
R$ 49
HAPPY
HAPPY Un postre irresistible con capas de fresas frescas, chantilly ligero, ganache de chocolate intenso y bizcocho suave.
R$ 49
PANINO DOLCE
PANINO DOLCE Mini Panecillos de Masa de Larga Fermentación con Nutella y/o Crema de Pistacho.
R$ 40
PIZZAS TRADICIONALES
MARGUERITA
MARGARITA Salsa de tomate pelati, mozzarella de búfala, albahaca, aceite y parmesano.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
MARINARA
MARINARA Salsa de tomate, ajo laminado, albahaca, aceite de albahaca y orégano.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
CALABRESE
CALABRESA Salsa de tomate, mozzarella, salchicha calabresa, cebolla morada y orégano.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
PORTUGUESA
PORTUGUESA Pelati tomato sauce, mozzarella, ham, hearts of palm, fresh peas, red onion, olives, egg, and oregano.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
ALHO
AJO Salsa de tomate, mozzarella, ajo y orégano.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
BACON
BACON Salsa de tomate, mozzarella, bacon y cebolla morada.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
PIZZAS ESPECIAIS
PEPPERONI
PEPPERONI Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni y orégano.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
SICILIANA
SICILIANA Salsa de tomate, mozzarella, champiñones y bacon.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
SICILIANA ZERO LACTOSE
SICILIANA SIN LACTOSA Salsa de tomate, champiñones y bacon.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
BACON SUPREMO
BACON SUPREMO Salsa de tomate, mozzarella, bacon, palmitos, cebolla, gotas de Catupiry y orégano.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
ATUM BRITÂNICO
ATÚN BRITÁNICO Base de cream cheese, atún, tomates cherry y cebolla morada.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
ZUCCHINA
ZUCCHINA Salsa de tomate, mozzarella, calabacín, gorgonzola, parmesano y pimiento biquinho.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
ZUCCA
ZUCCA Crema de calabaza con salchicha toscana, mozzarella de búfala y parmesano.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
ZUCCA ZERO LACTOSE
ZUCCA SIN LACTOSA Crema de calabaza con salchicha toscana.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
RÚCULA, MEL E MOSTARDA
RÚCULA, MIEL Y MOSTAZA Salsa de tomate, mozzarella, rúcula, mostaza y miel.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
PIZZAS PREMIUM
PEPPERONI SUPREMO
PEPPERONI SUPREMO Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, palmitos, gotas de cream cheese y orégano.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
FILÉ BRITÂNICO
FILETE BRITÁNICO Base de cream cheese con mostaza Dijon, filete en cubos, mozzarella, tomates cherry confitados y berro.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
POLLO BALSAMICO
POLLO BALSÁMICO Crema de ricotta, pollo en cubos marinado en vinagre balsámico, cream cheese, mozzarella y parmesano.muçarela e parmesão.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
4 FORMAGGIO
4 FORMAGGIO Salsa de tomate, mozzarella, parmesano, provolone, gotas de Catupiry y orégano.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
RÚCULA E PARMA
RÚCULA Y PARMA Salsa de tomate, mozzarella, rúcula fresca, jamón de Parma y parmesano.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
FRUTTI DI MARE
FRUTTI DI MARE Salsa de tomate pelati, albahaca, guisantes frescos, palmitos, camarones empanizados, pulpo y un toque de aceite de oliva.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
CAMARÃO SUPREMO
CAMARONES SUPREMO Salsa de tomate pelati, mozzarella, camarones salteados en mantequilla de hierbas, gotas de Catupiry, camarones empanizados, orégano, perejil y pimiento biquinho.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
PIZZAS DOCES
CAPUCCINO
CAPUCCINO Crema secreta, dulce de leche y polvo de cappuccino.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
M&M
M&M Chocolate con leche y M&M.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
KITKAT 24K
KITKAT 24K Chocolate con leche, KitKat, fresas y polvo de oro.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
BANANA ZERO LACTOSE
LACTOSE-FREE BANANA Banana plata, azúcar y canela.
Pequeno
R$ 48
Grande
R$ 72
NUTELLA COM MORANGO
NUTELLA CON FRESA Nutella, fresas y sprinkles.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
BANANA BRÛLÉE
BANANA BRÛLÉE Mozzarella, banana, canela y chocolate blanco caramelizado.
Pequeno
R$ 59
Grande
R$ 87
CHOCOLATE COM AMÊNDOAS E MORANGOS
CHOCOLATE CON ALMENDRAS Y FRESAS Chocolate con leche, fresas y almendras.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
BANOFFE
BANOFFEE Mozzarella, banana, dulce de leche, malvavisco flambeado y ralladura de limón siciliano.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
PISTACHE COM NUTELLA
PISTACHO CON NUTELLA Crema de pistacho, Nutella y granos de pistacho.
Pequeno
R$ 74
Grande
R$ 106
CÓCTELES ESPECIALES
OLD ROY
Gin London Dry, vermut seco, jarabe de flor de saúco y twist de limón siciliano.
R$ 38
OLD JACK N° 7
Jack Daniel’s Nº7 infusionado con café arábica, vermut rosso y bitter de chocolate.
R$ 36
GARDEN PARTY
Gin London Dry, jarabe de flor de saúco, jarabe de lavanda, agua tónica y jugo de limón siciliano fresco.
R$ 39
TESOURO NEGRO
Cachaça envejecida, licor de café, Cold Brew, jarabe de rapadura y jugo de limón tahití fresco.
R$ 39
AURORA BOREAL
Ron blanco, jugo de piña, jugo de maracuyá, jarabe de arándanos y Triple Sec.
R$ 36
ROY’S FROZEN
Ron blanco, jugo de piña, jugo de maracuyá, jarabe de arándanos y Triple Sec.
R$ 35
CAIPIS ESPECIALES
TROPICÁLIA
Cachaça o vodka, pulpa de maracuyá con semillas, mandarina pelada y jarabe de mandarina.
R$ 32
REDFRUIT
Cachaça o vodka, mezcla de frutos rojos, jarabe de arándano y jugo de limón siciliano.
R$ 32
PINEAPPLE
Cachaça o vodka, piña, mango rosa y jugo de naranja.
R$ 30
GINGER LEMON
Cachaça o vodka, jengibre, jugo de limón siciliano, jarabe, limón tahití a la francesa y hojas de menta.
R$ 28
MODA SERTANEJA
Cachaça o vodka, limón tahití a la francesa, limón siciliano a la francesa y jarabe.
R$ 28
CÓCTELES CLÁSICOS
MARGARITA
R$ 35
MOJITO CUBANO
R$ 35
APEROL SPRITZ
R$ 35
PENICILLIN
R$ 35
GIN & TÔNICA
R$ 35
NEGRONI
R$ 35
OLD COCKTAILS
NEW YORK SOUR
Bourbon/Whiskey, jugo de limón siciliano, jarabe, albúmina y vino tinto seco.
R$ 39
RABO DE GALO
Cachaça, vermut rosso, Cynar y bitter.
R$ 32
GARIBALDI
Gin London Dry, jugo de limón, jarabe de cereza y orange bitter.
R$ 30
COSMOPOLITAN
Vodka, Triple Sec, jarabe de arándano y jugo de limón.
R$ 32
CLOVER CLUB
Gin London Dry, jugo de limón, jarabe de frambuesa y albúmina.
R$ 35
CASSINO
Gin London Dry, jugo de limón, jarabe de cereza y orange bitter.
R$ 32
LONG ISLAND ICED TEA
Vodka, Gin London Dry, ron blanco, tequila plata, Triple Sec, jugo de limón fresco y jarabe.
R$ 35
DOSIS DE WHISKEY
BLACK LABEL
R$ 26
JACK DANIEL´S
R$ 27
OLD PARR
R$ 28
BUCHANAN´S
R$ 29
DOUBLE BLACK
R$ 32
GOLD LABEL
R$ 49
BLUE
R$ 175
DOSIS DE VODKA
KETEL ONE
R$ 18
ABSOLUT
R$ 18
GREY GOOSE
R$ 18
DOSIS DE LICOR
LICOR 43
R$ 35
BALLENA
R$ 27
COINTREAU
R$ 27
DOSIS DE GIN Y TEQUILA
TANQUERAY
R$ 21
BEEFEATER
R$ 21
JOSE CUERVO
R$ 25
CERVEZAS Y CHOPP
LONG NECK
Original, Sparten, Budweisen y Budweisen zero.
R$ 13
LONG NECK ESPECIALES
Stella Artois, Corona, Michelob, Stella Artois Pure Gold y Corona Zero.
R$ 15
CHOPP Y COZUMEL
300 ML
R$ 12
500 ML
R$ 16
COZUMEL 300ML
R$ 15
COZUMEL 500ML
R$ 18
SOFT DRINKS
AGUA MINERAL
R$ 5
AGUA CON GAS
R$ 7
AGUA PREMIUM
R$ 18
AGUA TÓNICA
R$ 10
HIELO DE COCO
R$ 10
RED BULL
R$ 15
REFRESCO
R$ 8
JUGO
Consultar sabores.
R$ 15