SALMÓN CRUDO CON SALSA DE MANDARINA Y JENGIBRE Salmón fresco finamente cortado, marinado en un glaseado de mandarina, jengibre, miel y soja, terminado con uvas frescas.

Peixe

Cru

CEVICHE DE SALMÓN Y MARISCOS Cubos de salmón fresco y mariscos, marinados en jugo cítrico de lima, con hierbas aromáticas y condimentos selectos.

Peixe

Cru

Marisco

BRIE ENVUELTO EN JAMÓN DE PARMA CON MERMELADA DE CUPUAÇÚ Queso Brie envuelto en crujiente jamón de Parma, servido con mermelada de cupuaçú.

Porco

CROQUETA DE JAMÓN DE PARMA Y BRIE CON GELATINA DE PIMIENTO Crujiente croqueta dorada rellena de jamón de Parma y queso Brie, servida con gelatina de pimiento picante.

Porco

ARANCINI DE CAMARÓN CON MOZZARELLA DE BÚFALA Clásicos croquetas italianas de arroz empanadas, rellenas de camarón y mozzarella de búfala, servidas con salsa alioli.

CAMARONES CON SALSA CÍTRICA Y PAN CASERO Camarones a la parrilla con salsa cítrica, acompañados de panes artesanales.

VINAGRETA DE PULPO Pulpo en vinagreta con tomate fresco, cebolla morada, cebollitas perla, limón siciliano, alcaparras, aceite de oliva y finas hierbas. Acompañado de papas baby salteadas.

FILETE CON SALSA DE PARMESANO Filete tierno y jugoso, bañado en salsa de parmesano, servido con panes frescos y crujientes.

BRUSCHETTA DE BRIE CON MIEL Pan tostado cubierto con queso Brie derretido y finalizado con miel.

BRUSCHETTA DE CAMARÓN CON PUERRO Pan tostado servido con camarones salteados y crema de puerro.

BRUACHETTA DE SALMÓN Pan tostado, cream cheese, salmón asado en aceite de oliva y finas hierbas.

ENSALADA DE LA GRANJA Tiras de filete a la parrilla servidas sobre una mezcla de hojas frescas, brócoli, zanahoria, calabacín, tomates confitados y palmitos, finalizadas con aceite de hierbas aromáticas.

ENSALADA DE ROAST BEEF DE FILETE Finas láminas de roast beef de filete sobre hojas frescas, acompañadas de tomates asados y sazonadas con aceite de oliva extra virgen.

SPAGHETTI CON MOZZARELLA DE BÚFALA, SALSA SUGO Y PESTO DE ALBAHACA Spaghetti servido con salsa sugo de tomates seleccionados, finalizado con cremosa burrata y pesto de albahaca fresca y hierbas aromáticas. Un plato que celebra la esencia de la cocina italiana con simplicidad y elegancia.

LASAÑA OLD ROY Lasaña con pasta fresca, ragú de ossobuco, fonduta de parmesano, mozzarella de búfala, salsa de tomate y salsa roti.

FETTUCCINE CON RAGÚ DE OSSOBUCO Fettuccine bañado en salsa roti artesanal, servido con ragú de ossobuco desmenuzado, hongos porcini hidratados y terminado con una mezcla de hierbas frescas.

RISOTTO DE FILETE CON CHAMPIÑONES FRESCOS Arroz arborio cremoso, preparado con champiñones frescos salteados y jugosas tiras de filete, finalizado con parmesano de larga maduración.

RISOTTO DE TOMATE CONFIT, MOZZARELLA DE BÚFALA Y ALBAHACA Tomates confitados lentamente realzan el sabor de este risotto, finalizado con cremosa mozzarella de búfala y un toque de albahaca fresca.

RISOTTO DE FILETE CON GORGONZOLA Cremoso y envolvente, este risotto combina la intensidad del queso gorgonzola con la suavidad de las tiras de filete, creando un contraste perfecto.

SPAGHETTI BOLOÑESA Spaghetti con salsa de carne molida, tomate y hierbas aromáticas, finalizado con queso parmesano rallado.

STROGANOFF DE FILETE Tiras de filete mignon cocidas en una salsa cremosa de champiñones y crema de leche, acompañadas de papas paja crujientes y arroz blanco suelto.

FILETE KIDS Tiras de filete mignon, acompañadas de arroz suelto y papas fritas crujientes.

PETIT GÂTEAU Petit gâteau con ganache de chocolate intenso, servido con helado de crema.

PANNA COTTA CON SALSA DE FRUTAS ROJAS Clásica y delicada panna cotta italiana, servida con salsa de frutas rojas frescas.

TIRAMISÚ Clásico italiano al estilo Old Roy.

TIRAMISÙ DE CUPUAÇU Tiramisú de cupuaçu con capas de bizcocho suavemente bañado en café, crema aterciopelada de mascarpone y el intenso sabor del cupuaçu amazónico.

CREMA DE MASCARPONE CON FRESAS FLAMBEADAS Cremoso mascarpone servido con fresas frescas flambeadas.

BROWNIE DE CHOCOLATE CON GANACHE AL LICOR DE CAFÉ Y HELADO DE CREMA Brownie denso y suave de chocolate, acompañado de ganache aromatizado con licor de café y helado de crema.

GRAND GÂTEAU Pastel de chocolate con salsa de dulce de leche, fresas y helado en paleta.

CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS Cheesecake clásico con base crujiente de galleta y relleno aterciopelado de cream cheese, cubierto con una intensa salsa de frutos rojos.

POSTRE HELDO EN CAPAS Postre frío con capas de galletas Maizena y una crema suave y aireada, cubierto con una deliciosa ganache de chocolate.

CRUMBLE DE FRUTOS ROJOS Postre horneado con relleno de frutos rojos y cobertura crujiente de mantequilla, harina de trigo, azúcar moreno y azúcar refinado. Finalizado con crema fría de mascarpone de frutos rojos, creando un delicioso contraste entre lo caliente y lo frío.

CREMA DE MASCARPONE CON BROWNIE RED VELVET Crema ligera y aterciopelada de mascarpone, servida con cubos de brownie Red Velvet. Finalizada con una delicada nieve de Red Velvet y ralladura de limón siciliano, aportando frescura y un toque cítrico a un postre de texturas marcadas y sabor delicado.

OASIS Ron, agua de coco, licor de limón siciliano y hielo de agua de coco.

Jack Daniel’s Nº7 infusionado con café arábica, vermut rosso y bitter de chocolate.

Gin London Dry, jarabe de flor de saúco, jarabe de lavanda, agua tónica y jugo de limón siciliano fresco.

Cachaça envejecida, licor de café, Cold Brew, jarabe de rapadura y jugo de limón tahití fresco.

Ron blanco, jugo de piña, jugo de maracuyá, jarabe de arándanos y Triple Sec.

CRÈME ROYALE Licor de cacao, Amarula, Angostura de cacao y cacao en polvo.

CAIPIRÍSSIMO Cachaça o vodka, miel, menta y limón.

Cachaça o vodka, jengibre, jugo de limón siciliano, jarabe, limón tahití a la francesa y hojas de menta.

Cachaça o vodka, limón tahití a la francesa, limón siciliano a la francesa y jarabe.

Cachaça, vermut rosso, Cynar y bitter.

Gin London Dry, jugo de limón, jarabe de cereza y orange bitter.

Vodka, Triple Sec, jarabe de arándano y jugo de limón.

Gin London Dry, jugo de limón, jarabe de frambuesa y albúmina.

Gin London Dry, jugo de limón, jarabe de cereza y orange bitter.

Vodka, Gin London Dry, ron blanco, tequila plata, Triple Sec, jugo de limón fresco y jarabe.

Licor 43, Jack Daniel’s, maracuyá y limón.

Budweisen, Corona, Michelob, Stella Artois Pure Gold y Corona Zero.

Consultar sabores.

Arándano rojo, Mandarina, Limón siciliano Cereza, Mora y Manzana verde.